Estancia Jesuítica Las Carreras - Tafi del Valle, Tucumán, 4137, Argentina

Tradición Quesera

  • Tradicion

Los Quesos M, de Tafí del Valle, son quesos tradicionales fabricados bajo el maravilloso clima de Tafí del Valle. Su técnica de fabricación fue legada por los jesuitas hace 300 años. A partir de allí los pobladores del valle continuaron aplicando las antiguas recetas pero al paso de la evolución natural de la tecnología y de los conocimientos.

Esto permitió que, tanto años después, el queso que originalmente fabricaron los jesuitas, traído de la región de la Mancha en España, se transforme en queso local, con las características propias y definidas, al que podemos reconocer como Queso de Tafí. Por eso podemos decir que el queso M de Tafí es uno de los quesos más antiguos e históricos entre los quesos argentinos, haciéndolo único. 

  • Entorno 1
Estancia Jesuítica Las Carreras
Ruta Pcial. 325 Km 13
Tafi del Valle, Tucumán, 4137, Argentina
Llamar: +54 (03867) 421-800 o 421-473

Información

Estancia Las Carreras

Con más de 230 años, la Estancia Jesuítica Las Carreras es uno de los cascos de estancia más antiguos del Valle Calchaquí, en su arquitectura se ve reflejada la herencia cultural de la zona. Actualmente es considerada una de las mejores estancias de Argentina y un punto de referencia inevitable en el Norte. Es atendida por sus propios dueños y personal del lugar altamente capacitados dándole a la atención una impronta diferente.